冷冬必备菜之-红烧羊排
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把材料准备好，羊肉切块放碗里用水侵泡2个小时，中间换3~5次水
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点击查看大图 锅内放水，放入生姜和花椒煮开，把泡好去血水的羊肉洗碗盘里，将烧开的花椒生姜水倒出来冲洗羊肉
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点击查看大图 锅内放少许油爆香生姜、葱段，把冲洗干净的羊肉放锅内煎至肉变色、表面有点金黄
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点击查看大图 煎好的羊肉加入调好的酱料（酱油、胡椒粉、料酒、根据自己口味调整）翻炒均匀
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点击查看大图 放入砂锅，或者直接在炒锅内，兑温水和食材平齐，大火煮沸后小火闷30分钟
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点击查看大图 加入侵泡好的腐竹，加少许盐继续闷10分钟
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点击查看大图 收汁，不要完全收干哦，带少许汤汁更好吃，特别是拌饭！根据个人口味加入香菜、蒜苗！
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最后一步
点击查看大图 看到是不是特别想吃了？赶紧动手做起来吧
小贴士
PS：如果喜欢吃辣的，爆香生姜的时候放几颗辣椒，这样会更好吃哈！ 放砂锅里冬天吃不容易冷，像这种肉类，不建议用高压锅，因为细火慢炖的滋味，高压锅永远无法取代。
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发布于 2016-01-31
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