“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料准备好，开始按照戚风步骤走起！
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离备用。
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点击查看大图 蛋黄中加入30克白砂糖，打散并搅拌均匀，注意不要打发。
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点击查看大图 依次倒入食用油和牛奶继续搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入低粉和食用竹碳粉。
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点击查看大图 搅拌成粘稠的糊糊……额，确实不太好看哈。
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点击查看大图 蛋清打成鱼眼泡时倒入20克白砂糖，继续打发。
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点击查看大图 打成细泡时再加入20克白砂糖，继续打发。
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点击查看大图 出现纹路时把剩下的20克白砂糖倒入，继续打发。
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点击查看大图 打成干性发泡，即提起打蛋器后只有小小短短的尖。
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点击查看大图 将三分之一的蛋白倒入刚才备用的蛋黄黑糊糊里。
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点击查看大图 充分翻拌，不要一个方向搅拌，容易消泡上劲儿。
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点击查看大图 把刚拌好的糊糊全部倒入剩下的三分之二蛋白里。
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点击查看大图 继续充分翻拌，还是注意不要消泡。嘿，是不是很像黑芝麻糊？
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点击查看大图 分装到模具中，一般倒入模具三分之二出即可，盛好后用力墩一下模具，把里面的大泡震掉。
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点击查看大图 预热后烤箱上下火150°，25分钟。
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点击查看大图 烤好后倒扣在架子上放凉脱模。
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点击查看大图 用粗吸管捅出蜂窝。
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点击查看大图 好了，黑暗料理完成！
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点击查看大图 很像小时候的蜂窝煤吧？
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点击查看大图 4寸的只有手掌大小。
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最后一步
点击查看大图 是不是勾起了童年的回忆？那么，你敢吃么？
小贴士
食用竹碳粉在某宝可以买到，此方可做4寸5个，或者6寸2个
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展开全部22个步骤
发布于 2016-01-30
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