烤酥派皮包牛肉

胖胖美食

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  牛肉撒上盐,胡椒粉腌制.磨菇切细碎.

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  锅内放黄油等它融化,放入牛肉用中火煎.不要摇晃锅,只是稍微变换火源位置,让牛肉平均受热.翻面再继续煎完.取出放盘.

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  锅内余留油,放入洋葱用中火翻炒直到变软.加入磨菇继续炒到变软,倒入葡萄酒,鲜奶油,用小火烧到汁浓稠.(thick paste).然后舀在牛肉上备用.

• 4/7

  派皮对半切成两片,然后分别用擀面棍擀成12 cm 正方形将牛肉放进.用已拌匀的蛋黄水塗抹在派皮的边缘,把另片派皮盖上并边缘压紧封口.再放入冰箱冷藏10分钟.

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  取出松弛好的派.表面塗上蛋黄水放在烤盘上,烤箱已预热200度并放入烤约10分钟.将买好的牛肉高汤倒进锅内,用中火加热浓缩至大约一半的量.以盐,胡椒粉调味成酱汁.

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  配菜: 烤茄子,节瓜(zucchini),番茄片. 把蔬菜切成0.5 cm片,依此放入茄子片,番茄片,节瓜片以圆形交叠方 式排列.,撒上盐,胡椒粉,淋橄榄油,放入烤箱烤约5 分钟.

• 最后一步

  将烤好的牛肉派取出放在盘中.配菜放在盘旁边,酱汁放在盘边淋在牛肉派上即可食用.

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发布于 2016-01-30

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  20250423 星期三 农历三月廿六 最近工作挺充实的 中午好呀！ 💕早餐 1、山药大米小米粥 昨天晚上预约山药大米小米粥 早上算好时间等粥好 2、牛小里脊二片，者笋一颗，这个季节只有春笋，蘑菇三个咸菜1小把，；笋切丝，牛小里脊切丝，蘑菇切片，腌制牛里脊配料：料酒和生抽各1勺，耗油半勺，淀粉1勺，糖1/3勺，千万不要放盐搅拌均匀腌制15分钟；不粘锅锅内放油牛里脊一起炒；炒至牛里脊变色后盛出备用；锅内放食用油加入笋蘑菇炒至软时放入咸菜；炒至均匀加点开水煮透；加入盛出的牛小里脊一起翻炒，加少许盐和糖调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。温馨提醒：咸菜的多少要注意咸味，咸菜多一般的话不用放盐，腌制牛里脊一定不要放盐。 3、萝卜干炒鸡蛋🥚 蒸点心和南瓜🎃 鲜牛奶🥛 小番茄🍅、樱桃🍒和蓝莓🫐简简单单一餐安利本地美食

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