春节特辑—豆包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉、豆沙、酵母、泡打粉等备料
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点击查看大图 碗里倒入面粉,加入5克酵母粉
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点击查看大图 再加入5克泡打粉搅拌均匀
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点击查看大图 分次缓缓加入清水将面粉和匀成面团
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点击查看大图 将揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟后,揉面并二次醒发至面团的2倍大(大约30分钟)
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点击查看大图 将面团取出切成均匀的剂子
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点击查看大图 按包包子的手法包上豆沙馅,倒扣在案板上塑形
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点击查看大图 点上玫瑰腐乳
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点击查看大图 在蒸笼里再醒发30分钟后,大火蒸15分钟
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最后一步
点击查看大图 豆沙包就出炉了
小贴士
1.面团需要二次发酵,蒸制前在蒸笼内再醒发30分钟 2.玫瑰腐乳也可以换成其他红色的汁上色
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展开全部10个步骤
发布于 2016-01-29
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