春节特辑—豆包

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  面粉、豆沙、酵母、泡打粉等备料

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  碗里倒入面粉，加入5克酵母粉

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  再加入5克泡打粉搅拌均匀

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  分次缓缓加入清水将面粉和匀成面团

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  将揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟后，揉面并二次醒发至面团的2倍大（大约30分钟）

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  将面团取出切成均匀的剂子

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  按包包子的手法包上豆沙馅，倒扣在案板上塑形

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  点上玫瑰腐乳

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  在蒸笼里再醒发30分钟后，大火蒸15分钟

• 最后一步
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  豆沙包就出炉了

小贴士

1.面团需要二次发酵，蒸制前在蒸笼内再醒发30分钟 2.玫瑰腐乳也可以换成其他红色的汁上色

发布于 2016-01-29

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