豆沙金字塔
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备原料;
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点击查看大图 将除黄油、盐所有的原材料,搅拌成团,面筋搅拌至6成的时候,将黄油、盐放进去;搅拌至扩展阶段;
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点击查看大图 将面团分割为60g的小面团,分割之后揉圆、静置10分钟左右;
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点击查看大图 豆沙分为20g一个的分量,揉圆;
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点击查看大图 包入面团内;按压成圆饼形状,静置3-5分钟;
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点击查看大图 第一次擀开,松弛1分钟左右;
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点击查看大图 松弛之后,再次擀开,有一定的长度,大约20-24cm左右;
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点击查看大图 从上折叠下来;
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点击查看大图 从左往右再折叠;
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点击查看大图 中间开一个刀口,上面和下面不要断;
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点击查看大图 在刀口处扭转一下即可;
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点击查看大图 表面粘上白芝麻,直接醒发;
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点击查看大图 醒发为原体积的2-2.5倍大即可;放入预热好的烤箱170℃,中层,烘烤12-15分钟左右即可;
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
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展开全部15个步骤
发布于 2016-01-29
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