蔓越莓淡奶油司康
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
低筋面粉
250g 、
淡奶油
180ml 、
鸡蛋
1个 、
细砂糖
45g 、
黄油
80g 、
泡打粉
5g 、
盐
3g 、
蔓越莓干
30g 、
细砂糖(表面用)
适量
、
淡奶油(表面用)
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 首先面粉过筛,依次加入细砂糖、泡打粉和盐,用蛋抽搅拌均匀,放一旁备用。
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2/8
点击查看大图 用量杯称量淡奶油,磕入一个鸡蛋,拿勺子搅拌均匀,放室温回温。
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3/8
点击查看大图 从冰箱里取出冷藏过的黄油,切小块儿放入之前准备好的面粉里,直接用手把黄油和面粉混合,搓成细沙粒的状态。
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4/8
点击查看大图 蔓越莓干稍微切碎,倒入黄油面粉混合物里,再倒入淡奶油。
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5/8
点击查看大图 用刮刀翻拌均匀,至无干粉的状态即可。预热烤箱,200度,10分钟左右。
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6/8
点击查看大图 案板或操作台上撒一些干粉,把面糊倒出来,轻轻揉圆压扁,整形成一个6寸左右大小的圆饼状。
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7/8
点击查看大图 用刀切成6份儿或8份儿都可以,摆入不沾烤盘中,表面再刷一层淡奶油,撒上少许细砂糖,最后送入烤箱,200度,烤18分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 成品~配果酱吃更美味哦,也可以撒一些糖粉装饰。
小贴士
黄油一定是冷藏过的,不要提前拿出来,不需要软化。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-01-27
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