节日里必不可少的横菜:[烤羊腿]
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时间:30分钟
食材清单
羊腿
一只 、
胡萝卜
1根 、
香菇
6朵 、
土豆
2个 、
西兰花
一颗 、
孜然
适量
、
柠檬
1个 、
花椒粉
适量
、
盐
适量 、
橄榄油
适量 、
黑胡椒
适量 、
迷迭香
适量 、
百里香
适量 、
辣椒面
适量
、
辣椒粉
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 羊腿洗净,用厨房纸擦净水分,用刀在羊腿身上狠狠扎上几刀,尽量多扎点,扎穿。便于入味。
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2/9
点击查看大图 柠檬对半切开,两面各挤上半个柠檬的柠檬汁,柠檬汁可以很好的去除羊肉的膻味。
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3/9
点击查看大图 在羊腿上均匀的抹上盐、黑胡椒碎、迷迭香、孜然、百里香、花椒粉,然后给羊腿按摩,使腌料充分渗透进入羊腿。
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4/9
点击查看大图 在羊腿表面均匀的抹一层橄榄油,然后用保鲜膜或者保鲜袋包好,放入冰箱至少冷藏24小时以上,最好腌它2天。
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5/9
点击查看大图 羊腿腌好后,放入烤箱中层上下火200度,先烤30分钟。要像图片里那样把羊腿放在烤架上,下层放烤盘,烤盘上垫锡纸接油,不然烤箱弄的很脏不好清理了。
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6/9
点击查看大图 准备好杂蔬,土豆、胡萝卜,西兰花,香菇洗净放在烤盘上,撒一些橄榄油,盐、孜然拌匀。
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7/9
点击查看大图 放入烤箱下层,和羊腿一起继续烤60分钟即可出炉。出炉后再撒点孜然和辣椒面、辣椒粉就可以享用啦!
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8/9
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、羊腿尽量不要选择大个的,大个不好入味。 2、喜欢蒜香的还可以把蒜拍扁,放入一起腌制羊腿。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-01-26
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