【鹦鹉厨房】智利和牛
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时间:30分钟
食材清单
和牛(wagyu)
800g
、
萝卜
80g 、
橙子
1个 、
水
460ml 、
土豆
800g 、
牛奶
1L 、
青椒
1/4 、
红椒
1/4 、
洋葱
1/4 、
香菜
20g 、
欧芹
20g
、
黄糖
20g
、
皮斯科酒
30ml
、
红辣椒
1根 、
彩椒
1个 、
辣椒粉
3g 、
胡椒
3g
、
盐
3g 、
橄榄油(50+150)
200ml
、
白醋
15ml 、
玉米淀粉
10g 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 锅中放入白兰地,加入黄糖、去皮番茄、萝卜丁、去皮的橙子丁,最后放入肉碎 搅拌均匀,小火炖煮。
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2/7
点击查看大图 土豆切丁放入锅中,用牛奶煮熟。将红辣椒 红彩椒 用喷枪烤至表层焦黑,餐刀轻轻刮掉黑色表皮,切成小块倒入牛奶锅中。
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3/7
点击查看大图 将煮熟的牛奶土豆倒入搅拌机,加入辣椒粉、黑胡椒、盐后打成泥
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4/7
点击查看大图 西红柿去皮、去籽切丁;红彩椒 绿彩椒 洋葱切丁;香菜 欧芹切碎;全部倒入容器,最后加入橄榄油和白醋各一半,没过食材。制成配菜。
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5/7
点击查看大图 步骤一中汤汁过滤后煮至粘稠,收汁。
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6/7
点击查看大图 牛肉煎至表面金黄 7成熟即可。
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最后一步
点击查看大图 装盘~~
小贴士
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展开全部7个步骤
发布于 2016-01-26
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