老板鱼炖豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
老板鱼
1000g 、
豆腐
600g 、
葱
10g 、
姜
5g 、
蒜
5g 、
香菜
10g 、
玉米油
1勺 、
一品鲜酱油
1匙
、
料酒
1匙 、
糖
1匙 、
黑胡椒粉
1匙 、
盐
2匙 、
味精
0.3匙 烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐
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点击查看大图 老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用
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点击查看大图 准备好一块豆腐洗净沥干水份备用
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点击查看大图 豆腐切成块状
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5/22
点击查看大图 锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
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点击查看大图 焯好的豆腐晾凉备用
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7/22
点击查看大图 锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片
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8/22
点击查看大图 放入葱和蒜爆香入味
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9/22
点击查看大图 放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒
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点击查看大图 老板鱼放入锅中
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11/22
点击查看大图 大火快速翻炒老板鱼
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12/22
点击查看大图 炒制老板鱼变色填入清水开始炖制
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点击查看大图 同时放入豆腐一起炖制
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14/22
点击查看大图 炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会
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点击查看大图 切好香菜和葱花备用
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点击查看大图 汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可
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点击查看大图 老板鱼炖豆腐盛入汤碗中
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点击查看大图 喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美
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点击查看大图 老板鱼适合老人和孩子吃,没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢
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点击查看大图 豆腐吃起来比鱼更加鲜美
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点击查看大图 在喝上一杯小白烧就更加幸福了
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最后一步
点击查看大图 亲们快快做起来吧
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展开全部22个步骤
发布于 2016-01-25
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