我的草莓酱夹心小蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这款蛋糕粉是我用下来觉得最值得推荐的一款,不用过筛哟,关于糖,建议用棉纱糖,比较号溶解
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点击查看大图 蛋清一定要放在无水无油的容器中。千万不要有水和油,不然打不起来
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点击查看大图 蛋黄放在另一容器
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点击查看大图 用打蛋器打至这种像泡沫状态时,加入糖15-20克左右。继续打发,并加几滴白醋或柠檬汁。
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点击查看大图 打发成这种状态,蛋清和打蛋器成垂直即可。千万不要打过头哟。
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点击查看大图 现在在蛋黄中加入低筋粉100克,糖30克左右(糖的多少根据自己对甜度的喜好来添加或减少),再倒入融化的黄油。划十字的方式上下搅拌。然后粉三次把之前打发好的蛋清倒入蛋黄糊中,继续划十字搅啊搅。。提示,千万不要划算搅拌
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点击查看大图 放入预热过的烤箱,我的烤箱比较小9L的,上下同时烘焙10分钟后,调为上部加热10分钟。这段时间不要离开,查看蛋糕上色情况。
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点击查看大图 出炉,等待冷却
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最后一步
点击查看大图 切开,涂上喜爱的果酱啦
小贴士
打泡粉用来增加蛋糕的松软度,如果不喜欢可以不加。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-01-24
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