糖醋里脊~外酥里嫩
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 里脊肉切丝,放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
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2/8
点击查看大图 夹去姜丝,放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
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3/8
点击查看大图 抖去多余的淀粉,放油锅炸至表面微黄
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4/8
点击查看大图 沥出
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5/8
点击查看大图 再复炸一遍
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6/8
点击查看大图 锅里留少量底油,倒入蕃茄酱,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至汤汁浓稠
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7/8
点击查看大图 倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,撒上熟的白芝麻
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最后一步
点击查看大图 迅速翻均匀,出锅
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-01-24
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