花朵面包 超级松软面包 南瓜面包
14243人浏览 · 149人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 南瓜去皮去籽,切薄片85g左右,放碗中,盖上保鲜膜,放蒸锅上蒸30~40分钟,至软糯,用勺子压碎放凉
-
2/13
点击查看大图 50g牛奶温热下倒入面包机,加入4g酵母,搅拌均匀,加一个鸡蛋,30g糖(自己调节甜味,本身南瓜是甜的)
-
3/13
点击查看大图 加入250g 高筋面粉,2g盐,刚刚捣烂的85g南瓜,一起入面包机搅拌约15分钟,之后加入15g食用油一起搅拌,揉至扩展阶段,放入温热处发酵至两倍大
-
4/13
点击查看大图 将发酵好的面团排气,分成5等份,松弛一会
-
5/13
点击查看大图 用擀面杖把每个面团擀成8寸蛋糕那么大圆形(约18cm),我是直接放在8寸蛋糕模子底盘上擀的,面片上涂抹一层植物油。
-
6/13
点击查看大图 其余底下垫一张油纸,用相同方式操作,一片片往上叠,最上面那片不用涂油。
-
7/13
点击查看大图 用面包刀从中心切成8份,边缘不要断
-
8/13
点击查看大图 每一片都往外展开
-
9/13
点击查看大图 在每个尖角那头割一个小洞
-
10/13
点击查看大图 把尖角塞进小洞从底下拉上来
-
11/13
点击查看大图 每个面片都往中间放,全部整理好,放入8寸蛋糕模具中,放温暖处第二次发酵至两倍大,表面可以刷一层蛋液
-
12/13
点击查看大图 放入预热好的170°烤箱中烘烤大约10分钟至表面变色,拿出盖上锡纸以防烤糊,再放烤箱烤10分钟,当当当,出炉咯
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-01-23
换一个做法相关分类
相关推荐