糖霜饼干-海绵宝宝
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 饼干底的制作本来想省略了,这里介绍一种没有正方形模具的做法,把面团擀成长方形厚0.5cm,切成5×5cm正方形。
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点击查看大图 放入烤盘170度烤15分钟。
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点击查看大图 等待冷却,这时调制糖霜。
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点击查看大图 取150g蛋白粉,放入水,一次不要加太多(一点点加),搅拌均匀。
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点击查看大图 打发至力挺的小三角。
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点击查看大图 分成5份,取出一份原色即白色。其余加入红色素,调成红色。加入蓝色素,调成蓝色,制成黑、白、红、蓝、黄。每个加入色素后还有加入适量水来调到合适的稠度,描边的则选用最小号的圆形裱花嘴,铺面用次小号的圆形裱花嘴。
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点击查看大图 开始用黑色素先画海绵的轮廓。
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点击查看大图 再用黄色如图填充。
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点击查看大图 再用蓝色的画上眼睛。
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点击查看大图 最后用白色的画上眼白,和牙齿,最后用红色的画上红晕。哈哈这样更可耐~
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点击查看大图 完工了!~一共做了4个造型。有画图天赋的还可以再发挥啊~
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
(糖霜饼干-海绵宝宝) 1.调制好的糖霜不用时,要用保鲜膜盖住,上面再放湿毛巾。 2.铺面的时候一定要在平面上进行。如果挤出的糖霜不能自己变平,则说明糖霜调制的太浓稠。 3.描边的糖霜需要比较稠的,铺面的则要稀释。 4.如果有小气泡可以用针撮破,表面就会平整。5.填充的时候要确保周围的颜色的糖霜已经凝固。这样效果会更好。
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发布于 2016-01-22
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