棒骨山药玉米煲
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时间：30分钟
食材清单
棒骨
半根
、
山药
400克
、
玉米
1根 、
料酒
10克 、
盐
7克 、
葱白
1段
、
姜
4片 、
干香菇
2朵
、
干姬松茸
2多
、
干茶树菇
2根
、
莲子
5克 、
黄芪
5克 、
枸杞
10克 、
水
1200克 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备食材，将山药切成滚刀块，用清水+白醋液浸泡；
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2/8
点击查看大图 棒骨放入冷水中加热，水开后去血污，多次撇去浮沫；
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3/8
点击查看大图 飞水后的棒骨用清水彻底清洗干净；
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4/8
点击查看大图 砂锅清洗干净，放入棒骨、玉米，加入切好的葱、姜、料酒、香菇、茶树菇、姬松茸、莲子、黄芪和清水；
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5/8
点击查看大图 大火烧开砂锅，转小火煲100分钟；
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6/8
点击查看大图 将山药放入砂锅，继续煲15分钟；
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7/8
点击查看大图 临出锅加入枸杞、盐调味；
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最后一步
点击查看大图 盛出即可食用。
小贴士
1、棒骨一定要提前飞水去除杂质，飞水时要冷水放入棒骨烧开； 2、盐要最后放，以免影响肉质成熟； 3、菌菇是天然的调味品，煲汤不需要添加鸡精、味精。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-01-20
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