淡奶油蛋糕（无油少糖版）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离。
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点击查看大图 淡奶油，蛋黄，细砂糖B搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入面粉。
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4/12
点击查看大图 用刮刀上下翻均匀。
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5/12
点击查看大图 蛋白里加入醋，细砂糖分三次加入，蛋白打至如上图即可。
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6/12
点击查看大图 先加入三分之一的蛋白上下翻均匀。
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7/12
点击查看大图 倒入剩下的蛋白，上下翻均匀。切记不是搅拌，不要画圈，像炒菜那样上下翻拌，以免蛋清消泡。
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点击查看大图 翻拌好了。
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点击查看大图 倒入模具。
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点击查看大图 震出气泡。
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点击查看大图 烤箱120度，上下火烤45分钟左右。（我脱模没脱好……）
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最后一步
点击查看大图 美美哒，是不是特别文艺啊？
小贴士
装蛋清的盆子一定要无油无水且非常干净。可以用白砂糖代替细砂糖。醋可以用柠檬汁代替。这是七寸的方子我用了八寸的模具来做。
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发布于 2016-01-19
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