四川粉蒸肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买一斤五花肉可以切块也可以切片，可以根据个人爱好改刀
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点击查看大图 将洗好的五花肉用酱油（我选的海天的味极鲜 ，家里没其他酱油^O^），黄酒，豆瓣酱各适量拌均匀
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点击查看大图 放置在器皿中，盖上保鲜膜过夜，夏季可以放在冰箱冷藏，冬季在外边就可以了，别冻了哈
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点击查看大图 将适量大米放在锅中翻炒，平底锅最好，放上八角和小茴香
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点击查看大图 小火炒直金黄即可出锅
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点击查看大图 可以用蒜揪捣碎或者用擀面杖擀碎也可以了，个人觉得后者更方便，为了口感更好，不要太烂要有颗粒状，口感才会好
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点击查看大图 擀好后，加入适量水和酱油一起搅拌，方便裹肉用
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点击查看大图 南瓜祛籽切块垫底，在碗底铺好（吃着不油腻是因为蒸的过程南瓜会吧油脂吸走^O^）
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点击查看大图 将腌制好的五花肉蘸上米粉渣，平铺在碗里
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点击查看大图 将摆好在碗中的肉肉，放入蒸锅，大火开锅后换中火，一定要加足水哦小心干锅，一个半小时后就是这样滴！美哒哒好有食欲
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最后一步
点击查看大图 夹馍吃美很
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发布于 2016-01-19
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