酸酸甜甜就是我~樱桃肉
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将里脊肉清洗干净后切成2厘米左右的小块儿
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点击查看大图 将黄瓜去皮洗净后切丁儿备用
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点击查看大图 准备一枚鸡蛋,将蛋清分离出来(我在网上买的蛋清分离小工具还挺好用的)
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点击查看大图 将切好了的里脊肉浸在蛋清里,可以适当的用手抓一下(将肉浸泡蛋清是为了使肉吃起来的口感更加软嫩)
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点击查看大图 在浸过蛋清的里脊肉上撒适量的干淀粉,并用筷子搅拌均匀
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点击查看大图 准备一个小盘子,在盘底铺上干淀粉(淀粉可以多放些),将里脊肉在下油锅炸之前再裹上一层干淀粉(这样做是为了让肉下油锅后不会粘连)
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点击查看大图 在锅中倒入油,待油温8成热时,将里脊肉下锅炸,等到肉变成金黄色时捞出,沥干多余的油
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点击查看大图 找一个干净的锅,加入少许色拉油(因为里脊肉是过油的,如果油放太多会很油腻)然后将炸好了的里脊肉和黄瓜丁一起放入锅中大火翻炒
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最后一步
点击查看大图 待黄瓜丁炒熟时加入番茄酱和白糖,以及一勺盐翻炒几下后,即可出锅
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发布于 2016-01-18
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