小炒羊肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
羊腿肉
300g去筋膜后
、
大葱(腌制用)
1段
、
姜(腌制用)
1块
、
白胡椒粉(腌制用)
适量
、
孜然粉(腌制用)
适量
、
盐，糖(腌制用)
适量
、
橄榄油(腌制用)
适量
、
洋葱
150g 、
香菜
3颗 、
芝麻
适量 、
酱油
1茶匙 、
香油
少许 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 羊腿肉去筋膜，清水泡2小时，去血水
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2/8
点击查看大图 羊肉切2厘米见方小块，葱姜切片
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3/8
点击查看大图 羊肉加葱、姜、白胡椒粉，孜然粉，盐，糖，橄榄油，抓匀，腌制2小时。我是放冰箱冷藏室，一夜。
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4/8
点击查看大图 腌制好的羊肉，挑拣出葱和姜，洋葱切小块，香菜切段
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5/8
点击查看大图 锅内放油，比平时炒菜多一些，加六七成热时，放入羊肉翻炒，火要保持中大的程度，翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟，出锅。
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6/8
点击查看大图 锅内余油，放洋葱大火翻炒
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7/8
点击查看大图 再加入炒过的羊肉，加少量盐，酱油调味，注意羊肉是腌制过的，盐和酱油一定少放。再加入芝麻，少许香油，翻两下锅。
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最后一步
点击查看大图 最后放入香菜段，翻一下，出锅喽
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展开全部8个步骤
发布于 2016-01-18
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