火腿海螺卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料,(只拍了火腿碎)将酵母放入温水中静置十分钟,分次加入到面粉中,用筷子搅成絮状,再揉面,揉到盆光面光手光即可。
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点击查看大图 将揉光滑的面用拳头砸几下,盖上湿布放在热水上发酵两小时。
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点击查看大图 发酵到这种蜂窝状组织就好了,拿到揉面垫上揉,揉掉里面的气泡,揉到非常光滑柔软。
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点击查看大图 切成小块盖上保鲜膜醒十分钟。
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点击查看大图 按照一个前辈的方子做成了海螺卷。具体做法就是,将小块面擀成舌状,刷一层油,撒一层椒盐撒一层火腿碎,折叠起来用面刮压出纹路,用筷子挑起双手扭成海螺状。附前辈的豆果名,可以去学习。(youhaha0的厨房)
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点击查看大图 放到蒸笼里蒸。小火冷水上锅,上汽后转大火蒸十五分钟,焖三分钟。
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 特写一个
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点击查看大图 咬下去一口,好多层,火腿的香味加椒盐的味道,真是不赖。
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点击查看大图 剩下几个做成了自创花型,哈哈哈
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最后一步
点击查看大图 呀
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发布于 2016-01-17
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