东北酸菜火锅
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗净、焯水备用。可以稍微大炖炖。我老公一般炖10-20分钟。
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点击查看大图 备料，酸菜、海带切丝、过水洗净、攥干；冻豆腐、丸子、扣肉都是买的现成的，化冻即可。
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点击查看大图 填料的时候要把生的和不容易熟的放在最下面。熟的放上面。从下自上分别是：酸菜、海带、冻豆腐、排骨、丸子、扣肉，粉条可以边吃边放。
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点击查看大图 海带，即使海带丝，不用自己切。
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点击查看大图 我老公不顾我的劝阻，把粉条放在中间，刚吃的时候还不错，后来炖的都大了，叨不上来。丸子是我们本地老字号饭店做的外卖。比自己炸的好吃。
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点击查看大图 排骨，排骨汤一定要留着，做汤底装完锅后浇上。
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点击查看大图 扣肉，家里长辈做都用烧肉，扣肉用不好会咸。婆婆还用过煮熟的白肉。稍微有点腻，但是别具一番风味。
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点击查看大图 加煮排骨汤，加炭烧30分钟。期间注意填汤，不要干锅。
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最后一步
点击查看大图 红红火火又一年！
小贴士
1、火锅最好选烧炭的，电火锅十个有九个用长了都会漏汤甚至漏电。珍爱生命远离电火锅！2、排骨汤用尽后可以用开水、鸡精、葱花调制老汤，根据口味酌情加盐。
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发布于 2016-01-16
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