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云南老鸡炖玛卡

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

用料：老鸡用量：半只

、

用料：云南黑色大玛卡用量：五个

、

用料：土豆用量：一个

、

用料：葱姜蒜用量：正常比例

烹饪步骤

1/1
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一：老鸡洗净，用水轻焯一下，捞出沥干。二：云南黑色大玛卡，洗净，泡在水里半小时以上。三：土豆洗净，锛块，锛的土豆比刀切要好吃。四：葱姜蒜切丝。五：油适量，酱油适量，葱姜蒜爆香，把老鸡放锅里爆炒，颜色变金黄色；把土豆放锅里继续爆炒；然后把泡好玛卡再次一起爆炒；最后加入适量水，适量盐调味；等锅打开后，小火炖，炖到汤剩少许，起锅装盘。备注：调料越好味道越纯正。如果喜欢鲜香口味，还可以放些蚝油、鸡精累调味料。

发布于 2016-01-16

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