羊肉煲
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊腿洗净切块，萝卜滚刀切块，姜切片，葱切段，蒜拍散，八角、香叶洗净备用。
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点击查看大图 羊腿冷水下锅，放入姜片和花椒，煮至水大开，捞起冲洗干净。
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点击查看大图 热油，下姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶，炒出香味。
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点击查看大图 放入羊腿翻炒片刻，分别加入料酒、冰糖，煮至糖溶化，再加生抽和老抽，炒至上色。
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点击查看大图 放入萝卜，加水和料酒，以没过食材为宜。（我加多了）
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最后一步
点击查看大图 装入砂锅，用小火慢炖至肉软烂，放盐调味。（期间要经常翻锅，以免糊底）
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展开全部6个步骤
发布于 2016-01-15
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