蓝莓慕斯蛋糕(免烤)~香浓醇厚
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 饼干底的制作,80g消化饼干用擀面杖捣碎
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点击查看大图 倒入50g融化好的黄油搅拌均匀
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点击查看大图 倒入模具中压平压实,放冰箱冷藏待用
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点击查看大图 芝士慕斯部分的制作,15g吉利丁粉倒入70g水中
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点击查看大图 搅拌均匀放冰箱冷藏待用
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点击查看大图 180g奶油芝士隔热水搅拌顺滑无颗粒
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点击查看大图 再倒入40g细砂糖搅拌均匀
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点击查看大图 再倒入100g蓝莓果酱
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点击查看大图 搅拌均匀,再倒入冷藏的吉利丁搅拌至完全融合,放一边冷却待用
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点击查看大图 150g淡奶油倒入另一个打蛋盆中
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点击查看大图 打发至6成(打蛋头提起淡奶油可以顺滑流下)
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点击查看大图 再倒入芝士糊中搅拌融合,成为芝士液
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点击查看大图 芝士糊倒入铺有饼干底的模具中
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点击查看大图 放台上震出大气泡,再放入冰箱冷藏4个小时以上
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最后一步
点击查看大图 拿出冷藏好的慕斯,用热毛巾围住慕斯圈,脱出即可^_^
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发布于 2016-01-15
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