泡椒乌鱼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
乌鱼
600g 、
圆泡椒
100g
、
生姜
10g 、
大蒜
10g 、
泡罗卜
50g
、
泡酸菜
50g
、
花椒
10g 、
鸡精
3g 、
味精
3g 、
大葱
20g 、
郫县豆瓣
30g
、
火锅料
50g
、
料酒
适量 、
淀粉
适量 、
盐
适量 、
花椒面
适量
、
菜油
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备食材有乌鱼一条。
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2/12
点击查看大图 火锅料.姜片，蒜片.泡圆椒.大葱。
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3/12
点击查看大图 泡萝卜切长条，泡酸菜切小片。
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4/12
点击查看大图 鸟鱼去鳞片.去内脏.鱼鰓.清洗干净.切成一左右的块.放入盐.淀粉.料酒码味十几分钟。
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5/12
点击查看大图 锅入油放入姜蒜片.大葱爆香。
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6/12
点击查看大图 放入泡萝卜.泡酸菜翻炒。
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7/12
点击查看大图 下入郫县豆瓣.海椒面炝出红油.掺入清水。
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8/12
点击查看大图 烧沸后放入少量酱油、花椒。
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9/12
点击查看大图 先下入乌鱼头稍煮一会.再放入乌鱼块。
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10/12
点击查看大图 放入泡椒煮两分钟后.放入味精.鸡精.花椒面。
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点击查看大图 一道麻辣味道鲜美的乌鱼就做好了，还可以边吃边加入豆腐.蔬菜燙等等。
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最后一步
点击查看大图 成品。
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展开全部12个步骤
发布于 2016-01-14
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