花生芝麻糖
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花生和芝麻分别炒熟炒香即可，花生炒好，去皮，掰开 或者用啤酒瓶压碎，碎的程度根据个人口味压。
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点击查看大图 把白砂糖放入锅里慢炒，直到全部溶解。注意，
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点击查看大图 这就是砂糖慢慢炒好溶解的样纸了。砂糖全部溶解，把花生芝麻倒入糖中不断搅拌，搅拌均匀，这个时候速度一定要快，因为很容易变硬，搅拌均匀后，快速倒出如预先准备好的盘子中，压平，因为糖很快会变硬的。
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点击查看大图 出锅倒入盘子迅速压平，厚度根据个人口味，这个时候糖很快变硬，所以要趁软的时候压平，压平后就用刀横竖切开一块块，大小根据个人喜好。
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点击查看大图 切好的样子。这切得有点费劲，因为铺得比较厚，糖也硬了，脆脆的。
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点击查看大图 切好小块的
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点击查看大图 切好以后，糖已经硬了，把底层铺的锡纸撕干净，然后直接用手掰开一块块的，我们是小小块的，刚好一口一个。
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最后一步
点击查看大图 最后入罐，不要放好以后马上封盖子，这样的话，第二天，糖会粘在一齐的。因为糖是煮的，虽然硬了，但里面的热气还没完全散发完，必须至少一个小时以上再封盖子。第二天拿出来吃，还是脆脆的，不粘。
小贴士
盘子要用锡纸垫着，压碎花生，压平花生糖，可以用啤酒瓶。
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发布于 2016-01-14
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