蒜蓉粉丝蒸龙虾#维达与你传承年味#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回的波士顿龙虾,洗净
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点击查看大图 把龙虾头先取下,拉去鳃这类不要的东西,再把身体一切二,把龙虾大脚敲碎,放入料酒、姜汁、胡椒粉腌制一会
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点击查看大图 粉丝提前泡软,我家女儿特别喜欢吃,所以我放的分量偏多
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4/10
点击查看大图 蒜头剥出蒜籽切成蒜蓉后,用热油爆香备用
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5/10
点击查看大图 取一大盘,底下垫上粉丝,把龙虾放在粉丝上
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6/10
点击查看大图 把爆香的蒜容均匀放在龙虾肉上
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7/10
点击查看大图 自动锅里加入适量水和蒸架,启动开关按钮,手动旋转左边黑色旋钮至火力最大,开锅后,把龙虾放在蒸架上后盖上盖子,设定时间8-10分钟,我的龙虾小我设了8分钟
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点击查看大图 时间到,龙虾已蒸好
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点击查看大图 取出后,淋上生抽撒上细葱
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最后一步
点击查看大图 小锅里加热适量色拉油,把热油淋在香葱上爆香即可
小贴士
1、大的龙虾可以切成小块,我的龙虾太小了,没切 2、爆香蒜蓉时,油温不能太高,不然容易焦 3、具体蒸制时间看龙虾的大小自己调节,没有自动锅就按平时的做法
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发布于 2016-01-14
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放假请来我的家乡吃 如果你到云南,随处可见大街小巷都是卖狼牙土豆的商贩,那种风靡程度可见它的受欢迎程度。每次上街我总要10元买一份品尝,自己在家也经常做。这道凉拌土豆条其实跟狼牙土豆做法差不多,口感不输街上卖的,只是临时三刻狼牙刀不知去向,所以我切成条。 💐食材清单:土豆2个 小葱1根 蒜蓉1勺 姜末1勺 老抽1勺 生抽1勺 芝麻油1勺 花椒油少量 盐适量 白糖1/2勺 油辣椒1勺 薄荷可以加 💐烹饪步骤: 1.土豆2个,削去外皮,洗干净切成条备用。 2.用清水多冲洗几遍,洗干净淀粉备用。(如果不马上做,要将土豆条用清水浸泡上,以免氧化变黑) 3.小葱1根,洗干净切碎备用。(薄荷叶可以随自己洗好添加) 4.锅里放入适量油,放入土豆条煎或者油炸至金黄酥香,捞出沥干油份备用。 5.将炸好的土豆条和小葱薄荷叶一起放入碗里。 6.准备凉拌汁:蒜末1勺+姜末1勺+油辣椒1勺+老抽1勺+生抽1勺+醋1勺+芝麻油1勺+花椒油1/2勺+白芝麻1勺+白糖1/2勺+盐适量+温开水适量拌匀。 7.将调好的凉拌汁倒在炸好的土豆条上拌匀即可出锅。养生打卡 阿冒冒美食 -
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