荷兰豆清炒鱿鱼

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  备料如图示。

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  干冰鱿鱼去皮去内脏物后，切十字花刀纹路（切至三分之二深度，切勿切断），取均匀片。

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  蒜子切瓣，待用。

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  热锅烧开水，鱿鱼片焯水变色变卷即可。

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  荷兰豆焯水。

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  热油锅中爆香蒜瓣。

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  放入焯水鱿鱼、荷兰豆，炒制片刻。

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  清翠欲滴噢！

• 最后一步
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  赶快动起来吧！

小贴士

荷兰豆焯水时不要忘记加少量油噢，这时候的油有很大的护色提亮色泽的作用呢！ 鱿鱼、荷兰豆的焯水时间都不宜过长，焯水过久会影响口感、色泽呢，也不利健康噢！

发布于 2016-01-13

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