奶油水果泡芙
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
清水，黄油，细砂糖放入锅中
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2/20
低筋粉过筛备用
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3/20
煮锅用中小火加热至沸腾后转小火
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4/20
倒入低筋粉，迅速搅拌均匀
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5/20
搅拌至没有干面粉，锅底出现一层薄皮即可关火。
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6/20
将面团摊开晾凉至不烫手。大约60度左右
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7/20
逐个的加入鸡蛋，每加一个都搅拌至完全融合
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8/20
搅拌至面糊顺滑提起铲子，成倒三角形状即可。
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9/20
裱花袋中装上大号8齿花嘴，将面糊装入裱花袋中。
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10/20
烤盘中铺上油纸，依次挤出泡芙
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11/20
烤箱预热，烤盘放入中层，上下火180度烘烤20至25分钟左右。
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12/20
烤好的泡芙皮表面颜色较深，表皮略硬。晾凉备用
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13/20
水果洗净擦干后切成片
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14/20
淡奶油倒入无水无油干净的不锈钢盆中加入细砂糖，隔冰水打发。
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15/20
电动打蛋器中低速打发至纹路清晰不消失即可
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16/20
裱花袋中装上泡芙长花嘴，将奶油装入裱花袋
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17/20
小刀在泡芙腰部切开，不要切断
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18/20
挤入奶油
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19/20
塞入水果片即可。
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最后一步
成品
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2016-01-13
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