无黑麦粉版大列巴
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油以外材料活在一起,揉团
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点击查看大图 像搓衣服一样揉面团,揉个15分钟左右加黄油
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3/10
点击查看大图 揉出如图手套膜即可,还可以揉更久,我这个实在是没耐心了就没再揉了
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发酵
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点击查看大图 涨成两倍大,分成两份,每份摊平,加入用水泡好的葡萄干和烤好的核桃碎,卷起来进行二次发酵。
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二次发酵
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7/10
点击查看大图 二次发酵好的面包,可以放在烤箱里发酵,只要在里面放一碗热水,发酵效果会很好。
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8/10
点击查看大图 发酵至2倍大左右,切几刀,撒上适量面粉
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9/10
点击查看大图 180度20分钟即可
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最后一步
点击查看大图 放冷切片
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展开全部10个步骤
发布于 2016-01-13
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