椰蓉泡浆面包
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
高筋面粉
250克 、
低筋面粉
50克 、
细砂糖
30克 、
盐
3克 、
椰汁
210克
、
奶粉
12克 、
酵母
4克 、
黄油
30克 、
椰浆
80克 、
细砂糖
20克 、
椰蓉
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
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2/12
点击查看大图 20分钟后，暂停，放入黄油；
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3/12
点击查看大图 面包机重新设置和面程序，30分钟和面结束后，面团可以拉出薄膜，将面团放置温暖处发酵90分钟，发至面团两倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好（发酵好的面团忘了拍照）；
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4/12
点击查看大图 取出面团排气，平均分割成16份，滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟；
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5/12
点击查看大图 将面团再次排气滚圆，摆放在模具中；
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6/12
点击查看大图 放在温暖湿润处，面团进行第二次发酵；
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7/12
点击查看大图 面团发酵至两倍大；
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8/12
点击查看大图 泡浆材料：将椰浆和细砂糖搅拌混合，面团发好后，将椰浆淋在面包胚表面；
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9/12
点击查看大图 最后撒上适量椰蓉；
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10/12
点击查看大图 烤箱预热170度，模具放入烤箱，烤20分钟左右，注意上色后盖上锡纸。
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11/12
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、材料中的椰汁和椰浆是不一样的，椰汁是椰汁粉冲泡而成的。 2、泡浆材料，可事先把椰浆和细砂糖搅拌混合。 3、面粉的吸水性是不同的，配方中液体请酌情增减。 4、烘烤时间和温度根据自家烤箱脾气调整。
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展开全部12个步骤
发布于 2016-01-12
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