椰蓉泡浆面包

january0106

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  除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

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  20分钟后，暂停，放入黄油；

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  面包机重新设置和面程序，30分钟和面结束后，面团可以拉出薄膜，将面团放置温暖处发酵90分钟，发至面团两倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好（发酵好的面团忘了拍照）；

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  取出面团排气，平均分割成16份，滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟；

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  将面团再次排气滚圆，摆放在模具中；

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  放在温暖湿润处，面团进行第二次发酵；

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  面团发酵至两倍大；

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  泡浆材料：将椰浆和细砂糖搅拌混合，面团发好后，将椰浆淋在面包胚表面；

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  最后撒上适量椰蓉；

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  烤箱预热170度，模具放入烤箱，烤20分钟左右，注意上色后盖上锡纸。

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• 最后一步
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发布于 2016-01-12

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