双色戚风蛋糕做成的裸蛋糕

风雨雅朋

• 1/10

  鸡蛋分出蛋清和蛋黄，装蛋清的容器必须是无油无水的，不然会影响打发蛋白霜。

• 2/10

  蛋黄加入30克白糖搅拌片刻，见蛋黄颜色变浅加入色拉油，搅拌融合后再倒入牛奶，继续搅拌，最后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒即可。

• 3/10
  点击查看大图

  蛋白加入50克白糖里的三分之一，低速打发，见粗泡加入第二次三分之一的白糖，换高速打发，最后加入剩下的白糖，将蛋白霜打发至硬性发泡。

• 4/10
  点击查看大图

  将三分之一的蛋白霜加入面糊那里，翻拌均匀(千万不要打圈，会消泡)，加入第二次蛋白霜，继续翻拌均匀，最后把剩下的蛋白霜全部放入，翻拌均匀后放人红曲粉，稍微翻拌不见曲粉颗粒即可。

• 5/10
  点击查看大图

  这是翻拌好的面糊，很明显的两种颜色。

• 6/10
  点击查看大图

  烤箱预热170度，面糊倒入8寸模具后在桌上摔几下，震掉大气泡，放入烤箱170度烤40分钟。

• 7/10
  点击查看大图

  烤好后的戚风蛋糕倒扣待冷后片去表皮

• 8/10
  点击查看大图

  把戚风蛋糕分成2块，淡奶油加入白糖打发至细滑状态，在其中一块上沿着蛋糕边裱上花，洗干净的草莓对半切好，每朵奶油上放一个草莓，中间也随意裱花，也要放上草莓。

• 9/10
  点击查看大图

  放上第二块蛋糕，继续裱花装饰，可按自己喜欢的样式装饰。

• 最后一步
  点击查看大图

  这是我装饰好的裸蛋糕，简单可又不失美丽。

4/10

  展开全部10个步骤

发布于 2016-01-12

• • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    干锅排骨

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

• space
  干饭灵魂：牛肉酱

  2309人看过
• space
  白灼鱼片

  6664人看过
• space
  气温持续30度，看着这个菠菜凉皮就舒坦

  23502人看过
• space
  黑松露土豆烩章鱼

  8110人看过
• space
  椒盐鸡翅

  1476人看过
• space
  云南菜～薄荷炸洋芋

  2025人看过
• space
  午餐13:45

  夏伊JADE
• space
  小孕妇日常

  毛一朵
• • space

    还没上桌就被干掉一半的虎皮鸡蛋#LG御见美好食光#

  • space

    小姨妈芝麻可乐翅根

  • space

    土豆的九种神仙吃法