葱烧黄鳐

千舟渔

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  菜式配料展示如图。

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  配料处理：葱头切粒状、姜取菱形块、辣椒切段、大葱切滚刀块等。

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  原料初加工完毕，待用。

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  热锅中加入油。

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  热油锅里放入姜、葱头、辣椒爆炒至香味外溢。

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  放入鱼块稍微煎制至表面金黄。

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  加入适量料酒去腥提香。

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  中火煮制10分钟后，放入已泡发的腐竹段、香芹段，继续煮制。

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  5-8分钟后，放入滚刀块大葱，并大火收汁。

• 最后一步
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  蹬······色、香、味俱佳的葱烧魔鬼鱼来了！！！

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发布于 2016-01-12

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