葱烧黄鳐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菜式配料展示如图。
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点击查看大图 配料处理:葱头切粒状、姜取菱形块、辣椒切段、大葱切滚刀块等。
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点击查看大图 原料初加工完毕,待用。
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点击查看大图 热锅中加入油。
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点击查看大图 热油锅里放入姜、葱头、辣椒爆炒至香味外溢。
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点击查看大图 放入鱼块稍微煎制至表面金黄。
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点击查看大图 加入适量料酒去腥提香。
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点击查看大图 中火煮制10分钟后,放入已泡发的腐竹段、香芹段,继续煮制。
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点击查看大图 5-8分钟后,放入滚刀块大葱,并大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 蹬······色、香、味俱佳的葱烧魔鬼鱼来了!!!
小贴士
这个菜肴最不能缺的就是料酒噢,去腥提香的功臣呢。当然,如果日常家里没有烹调料酒的话,普通的双蒸酒或者是红酒也有异曲同工之妙呢。。
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发布于 2016-01-12
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