红焖猪蹄
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪蹄
3个 、
葱姜蒜
适量 、
冰糖
5g 、
花椒
6粒 、
大料
3个 、
香叶
2片 、
桂皮
1小段 、
干红辣椒
2个
、
老抽
2汤匙 、
生抽
2汤匙 、
盐
2勺 、
食用油
适量 、
热水
2000ml
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 猪蹄三个清洗干净,我是买的时候直觉让人家剁好了,一个猪蹄剁成四块。
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2/12
点击查看大图 准备好所需用料。
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3/12
点击查看大图 锅中倒入清水煮开后猪蹄放入焯水三分钟后捞出。
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4/12
点击查看大图 焯好的猪蹄在去掉多余的毛,用刀轻轻一刮就可以了。
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5/12
点击查看大图 炒锅加入油烧热后放入冰糖翻炒。
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6/12
点击查看大图 然后放入所有材料翻炒。
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7/12
点击查看大图 在放入猪蹄翻炒。
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8/12
点击查看大图 加入老抽,加入料酒在加入热水,盖上锅盖小火炖一个小时。
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9/12
点击查看大图 一个小时之后加入两勺盐,继续在炖一个小时。
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10/12
点击查看大图 两个小时后美味又美容的猪蹄就炖好了,一共要炖两个小时,所以全程要用小火,要多放水。最后水多了可以开盖收汤。中间水少了可以再加点热水。最后在加入生抽为了颜色更好看。
-
11/12
点击查看大图 满满的胶原蛋白,女人应该多吃。
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最后一步
点击查看大图 如果想省时间也可以用电压力锅炖。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-01-12
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