排骨藕汤

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  全程忘记拍照只有最后成品图，下次再做补上

• 2/5

  排骨提前泡水，期间换两次水，把血泡干净锅烧水，焯排骨

• 3/5

  撇干净血沫，把排骨捞出沥水

• 4/5

  锅烧水，将洗净的藕放入水中，加入排骨，水开后转小火慢慢熬

• 最后一步

  熬到汤汁变色，藕变粉嫩软烂，加少许盐调味。出锅

小贴士

排骨最好选择脊骨，肉多一些的脊骨，尽量不要选择净排我觉得味道上会差一些，藕选择粉头一些的老藕比较好吃，我没有加过多的调料，我觉得一定要慢慢熬煮，才会发挥食材本身的味道，这样够简单，味道也不差

发布于 2016-01-11

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