五仁酱丁肉包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先炒馅料,锅内加少许油,放黄酱翻炒,我用六必居黄酱,味道超正,再下肉末翻炒
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点击查看大图 加水煮开后加五仁酱丁。
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点击查看大图 再次煮开后加糖,水淀粉勾芡。
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点击查看大图 炒好的馅料
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点击查看大图 和面的过程忘记拍照了,下次补,酵母加35度左右温水搅拌均匀后,静至10分钟左右,加糖拌入面团,和好面后发酵至2倍大,最后醒半小时搓条,分割一下,每个大概60至70g左右,这个量可以做6至7g
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点击查看大图 包入馅料
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点击查看大图 折出褶子,收口
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点击查看大图 煮一锅热水,直接把包好的包子放上面醒10分钟左右,夏天就不需要热水了,直接放锅子里醒就可以了,醒好后,中小火15分钟,关火焖5分钟后,再打开。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 好吃
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展开全部10个步骤
发布于 2016-01-11
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