自制喷香猪肉脯
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点击查看大图 将猪肉剁成肉末;(里脊肉最佳!阅宝喜欢吃肥一点的)
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点击查看大图 将剁好的肉末放入不锈钢盆中,然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐,用筷子朝着一个方向顺时针搅打3-5分钟左右,让肉上浆,有筋道;
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点击查看大图 在案板上铺上锡纸,倒上肉末,先用勺子粗略的抹匀,再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片;
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点击查看大图 撕掉保鲜膜,再将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中;
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点击查看大图 烤箱180度预热5分钟,然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱,180度上下火烤15分钟,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)
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点击查看大图 将烤盘侧过来,倒掉水分,然后刷上一层蜂蜜;
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点击查看大图 再撒上熟白芝麻;
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点击查看大图 再送入烤箱180度烤10分钟后,取出烤盘,将肉片翻个面,刷一层蜂蜜,再送入烤箱180度上下火烤6分钟左右,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)
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点击查看大图 再翻个面,烤至水分全无,体积严重缩小,肉片变结实,即可!(注意:最好烤至的时候,人要站在烤箱旁看护,以免烤糊!)
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点击查看大图 烤好后,放凉,根据个人喜好切成块状、条状,就可以食用啦!
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点击查看大图 烤好的猪肉脯,不错吧!
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最后一步
点击查看大图 喷香猪肉脯,好吃停不下来啊!
1、最好选择猪肉全精部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制。(主要我家阅宝喜欢吃肥一点的,我就把肥肉一起放进去了!) 2、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整! 3、肉片一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候受热才会均匀! 爽不停口的下酒菜,喝不过瘾的好啤酒!这么放松的时刻多来点儿~当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿,燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正,没有香精添加,喝多了嗓子也不会难受,乙醛含量低又不怕上头,真正做到了不上头还能有纯正滋味!买它就完事儿了~
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发布于 2016-01-11
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