怪物娃娃cupcake
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
低粉
100g 、
蛋黄
3个 、
蛋清
3个 、
细砂糖
60g 、
植物油
50g 、
牛奶
50g 、
盐
1g 、
淡奶油
200g 、
细砂糖
15g 、
色素
适量
、
眼睛糖片
、
圆形小饼干
若干
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 蛋黄加入植物油乳化均匀，加入20g细砂糖和牛奶混合均匀。
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2/14
点击查看大图 分次筛入混合好的盐和低粉，每次都画z字切拌均匀。
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3/14
点击查看大图 面糊这样。
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4/14
点击查看大图 蛋清分次加入40g细砂糖打发至干性发泡。
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5/14
点击查看大图 分三次与蛋黄糊混合均匀。翻拌成细腻浓厚的面糊。
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6/14
点击查看大图 倒入纸杯内7-8分满。
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7/14
点击查看大图 入预热好的烤箱中层，180度上下管25分钟左右。
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8/14
点击查看大图 将淡奶油加入细砂糖打发至可以裱花的状态。拌入少许色素。装入裱花袋内，我用的中号八齿裱花嘴，像这样先裱一圈。
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9/14
点击查看大图 放上一片小一圈的蛋糕胚。可以用多余的蛋糕胚切开来。
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10/14
点击查看大图 然后上边和周围都裱满。
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11/14
点击查看大图 插上眼睛。网上买滴。
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12/14
点击查看大图 嘴巴处塞一个圆形的饼干。用迷你奥利奥或者杏元饼干都可以。
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13/14
点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 我的公众号：烘焙碎碎念。
小贴士
我的公众号：烘焙碎碎念。
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展开全部14个步骤
发布于 2016-01-10
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