触动你的味觉----藤椒鸡
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 冷水锅里放进葱姜,料酒
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2/12
点击查看大图 放进鸡腿开火煮熟,中火煮20分钟
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3/12
点击查看大图 20分钟后用筷子扎一下没有血水冒出就行了
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4/12
点击查看大图 关火焖10分钟再取出鸡腿
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5/12
点击查看大图 鸡腿取出放进大碗里倒进冰水泡20分钟,这样鸡皮紧致些
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6/12
点击查看大图 鸡腿泡水的时间里做藤椒鸡的调料汁,小米辣切碎,加盐拌起来把辣味腌出,盐要多放点,不然会没味道
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7/12
点击查看大图 倒进适量味极鲜酱油
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8/12
点击查看大图 放进一大勺藤椒油(自己熬的就是香,颜色绿绿的)
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9/12
点击查看大图 舀一勺鸡汤倒进去搅匀
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10/12
点击查看大图 藤椒鸡调料汁做好了
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11/12
点击查看大图 鸡腿宰好摆在盘子里
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最后一步
点击查看大图 浇上调料汁,麻辣十足啊
小贴士
冰水要提前预备
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-01-10
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鱼香肉丝是一道经典下饭菜,最近一段时间没有买猪肉,我用鸡胸肉做,低脂美味。 💐食材清单:鸡胸肉1块约350克,泡发木耳5~6朵,青椒1只,绿豆芽50克,葱姜蒜泡椒各适量,太太乐鸡精调料味适量,太太乐原味鲜特级鲜酱油约1勺,淀粉1茶匙,鸡蛋清1个,醋2茶匙,糖1茶匙,盐适量,水淀粉勾芡 💐烹饪步骤: 1.鸡胸肉1块约350克,剔去筋膜,洗干净切丝,放入碗里,加入太太乐鸡精调料味1茶匙,蛋清1个,淀粉1勺,抓匀腌制15分钟。 2.泡发木耳洗干净切丝,青椒1只,洗干净切丝, 豆芽洗干净备用。 3.调鱼香汁:水淀粉中放入太太乐原味鲜特级鲜酱油1勺,太太乐鸡精调料味适量,醋2茶匙,白糖1茶匙,盐适量混合在一起。 4.锅里放入适量油,油热后先放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀至变色,隔走边上,放入泡椒翻炒均匀至香。 5.放入青椒和葱姜蒜末翻炒均匀至香。 6.加入煮熟的豆芽和木耳丝翻炒均匀。 7.最后沿着锅边倒入调好的鱼香汁勾芡,收汁出锅。 8.装盘。
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