家常红烧鳕鱼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鳕鱼
2条 、
大葱
适量 、
姜
适量 、
蒜
3～4瓣 、
香叶
2片 、
花椒
适量 、
大料
1个 、
桂皮
一小块 、
十三香
1勺 、
生抽
3勺 、
老抽
1勺 、
白糖
2勺 、
盐
2勺 、
醋
3勺 、
料酒
2勺 、
鸡精
1勺 、
面粉
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 从超市买的冻鳕鱼，收拾干净，把肚子里黑膜搓掉
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2/9
点击查看大图 切段，大概四五厘米就可以
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3/9
点击查看大图 锅内倒油，准备炸鱼段的，多来点～
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4/9
点击查看大图 等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了，要均匀～
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5/9
点击查看大图 油开后就可以放鱼段了，双面炸至金黄色捞出备用
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6/9
点击查看大图 准备所有干料单放一盘里备用，找一个大碗放所有油盐酱醋，再加上白开水凑一大碗就行
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7/9
点击查看大图 锅内放油炒香调料，上面铺放鱼段，不用翻炒
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8/9
点击查看大图 开锅后倒入调料汁，量大概要没过鱼就可以，不够的话再加水，直接盖盖大火五分钟，小火大概十五分钟（根据汤多汤少），等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦！
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最后一步
点击查看大图 出锅光想着吃了，忘了拍照了，百度盗张图，哈哈
小贴士
鳕鱼，别名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-01-09
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