水笋烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉洗干净,冷水下锅,水开后捞出再清洗一遍。
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点击查看大图 葱结,姜片,八角,干红辣椒与焯过水的五花肉。
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点击查看大图 水笋清洗干净切成小段。
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4/9
点击查看大图 起油锅,锅热放油,油温七八成热时,放姜片与八角炒香,接着放肉块。
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5/9
点击查看大图 煸炒至两面金黄色,放生抽炒匀。
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6/9
点击查看大图 接着放水笋下去翻炒几下,放料酒。
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7/9
点击查看大图 加入适量热水,最好是开水,葱结与干辣椒放下去,放一点点糖,用来提味。大火烧开后转小火煮四十分钟。
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点击查看大图 撇去葱姜,加些盐大火收汁,出锅前放些鸡精。
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最后一步
点击查看大图 装碗,撒些葱花在上面,超级好吃的水笋烧肉出炉啦,水笋吸收了肉汁,非常嫩。
小贴士
五花肉煸炒出的油,不用盛出来,水笋很能吸收的啦,水笋吸队了油与肉汁,非常香的。
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发布于 2016-01-09
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