#苏泊尔智能电饭煲# 糯米酿豆腐泡
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时间：30分钟
食材清单
糯米
150g 、
猪肉末
150g
、
花芋头
150g
、
干香菇
5g
、
干木耳
3g
、
花生米
50g
、
油豆腐泡
23个
、
蒜苗
2棵 、
姜
5g 、
蚝油
1汤匙 、
生抽
1/2汤匙 、
料酒
1/2汤匙 、
胡椒粉
适量 、
生粉
适量 、
鸡精
适量 、
白糖
1/3汤匙 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 准备好食材
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2/16
点击查看大图 准备好工具
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3/16
点击查看大图 糯米，干香菇、木耳提前一夜用冷水浸泡
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4/16
点击查看大图 姜块，香菇、木耳、蒜苗洗净后分别切成碎末
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5/16
点击查看大图 把姜末，适量盐，料酒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉和生粉加入肉末里拌匀，腌制15分钟
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6/16
点击查看大图 将花生米烤熟，去掉红衣，切碎
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7/16
点击查看大图 芋头去皮，改刀切成小丁
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8/16
点击查看大图 糯米浸泡好后捞出，控干水分
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9/16
点击查看大图 现在开始炒制馅料了，（1）锅热倒入一勺油，下入木耳和香菇炒干水分（2）下入芋头炒至变色（3）下入糯米炒至水分变干后将火关掉（4）将花生碎，蒜苗，肉末下入，加入适量盐，用锅铲翻拌均匀盛出
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10/16
点击查看大图 这就是拌好的糯米馅料了，在锅里拌比较方便
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11/16
点击查看大图 将油豆腐撕开一个小口，酿入糯米馅，馅料要填满豆腐泡的角角落落，酿紧实些，蒸出来的糯米口感才Q
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12/16
点击查看大图 电饭煲内胆注入适量清水，将酿好的豆腐泡挨个码放于蒸格上
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13/16
点击查看大图 合上电饭煲盖子，接通电源，摁功能键选择蒸煮程序，开始进行蒸制
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14/16
点击查看大图 蒸好后出锅即可食用
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点击查看大图 黏糯绵软，美味可口的糯米酿豆腐泡既可当饭又可当菜哦
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最后一步
点击查看大图 还可依自己的口味来做个蘸汁（酱汁做法:煸香蒜米，加入适量叉烧酱，生抽，盐和水煮开后加入切碎的糟辣椒，调入适量水淀粉再次煮开即可）
小贴士
（1）最好选用肥瘦比例2:8的肉末，用全瘦的可加少许油搅拌馅料。（2）如不能提前浸泡糯米，当天可用温水浸泡至少3个小时。
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展开全部16个步骤
发布于 2016-01-07
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