小刺猬红豆包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
自发粉
、
红豆沙
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 自发粉分次加入清水和成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
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2/10
点击查看大图 面发酵至两倍大就好了
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3/10
点击查看大图 面团揉揉排气,并盖上笼布或保鲜膜醒15分钟
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4/10
点击查看大图 醒好的面团分成大小均匀的小剂子
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5/10
点击查看大图 擀成圆形放入红豆沙
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6/10
点击查看大图 包成包子状
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7/10
点击查看大图 包子的上面翻到底部,整理成椭圆形
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8/10
点击查看大图 用剪刀煎出小刺猬的尖刺(面厚些,馅包少点就不会露馅了,我包的馅多,一剪就露了馅了,哈哈)
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9/10
点击查看大图 依次做好剩余的,放入铺好笼布的蒸锅中,再醒几分钟,然后烧水,水开后蒸15分钟,关火再闷5分钟就好了
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最后一步
点击查看大图 成品图(小刺猬的眼睛是用黑芝麻,可以用一个牙签在头上钻两个洞,把黑芝麻塞进去)
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-01-07
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