西葫芦鸡蛋打卤面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡蛋
2个 、
西葫芦
1个 、
西红柿
1个 、
蒜薹
100g 、
豆腐
150g 、
白菜
100g 、
香菜
少许 、
葱姜蒜
适量 、
油，盐，鸡汁，老抽，米醋，香油
以个人口味添加
、
花椒，八角，干辣椒
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 处理食材，清洗干净后切好待用。（不要问我切多大或者多小，我是按心情切的。。哈！）
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2/10
点击查看大图 开火，上锅坐少许实用油，油热倒入鸡蛋液，凝固之后快速翻炒几下盛出待用。
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3/10
点击查看大图 锅中重新坐油加热，加入花椒八角干辣椒，炸至变色之后捞出。加入葱姜蒜爆香，倒入白菜翻炒。
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4/10
点击查看大图 西红柿下锅，加盐和老抽炒出菜汁
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5/10
点击查看大图 西葫芦下锅翻炒几下，可加少许米醋，使西葫芦又脆又嫩
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6/10
点击查看大图 豆腐，蒜薹，蒜末下锅翻炒
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7/10
点击查看大图 所有食材炒至断生，然后将之前炒好的鸡蛋倒入，简单翻炒几下使味道融合
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8/10
点击查看大图 菜里加开水，调入盐，鸡汁，米醋，香油，待菜卤翻滚一分钟左右关火，放入切好的香菜末提味。（不喜香菜的亲可以忽略～）盖锅盖闷两分钟。卤子成了！
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9/10
点击查看大图 接下来就是煮面条喽。。不用我多说了吧！水开之后下面条，煮熟捞出，浇上香喷喷的鸡蛋卤，哇哇塞～不要太幸福哦！么么哒
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最后一步
点击查看大图 很有食欲对不对？奈何小女不会手擀面，买的现成的面条。。。什么面都可以！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-01-06
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