养生紫薯饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
紫薯3个
芝麻适量
烹饪步骤
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点击查看大图 紫薯去皮洗净,切掉两头(两头口感较差)
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点击查看大图 将紫薯切块状,放置蒸锅内,盖上盖子中火蒸20分钟左右。(紫薯切块状更易蒸熟,整个蒸时间要半小时以上)
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3/9
点击查看大图 蒸熟的紫薯取出,放入碗中,用勺子把紫薯压碎,压成泥状,越细口感越好。
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4/9
点击查看大图 芝麻放入锅中,小火翻炒几下,至微黄即可。
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5/9
点击查看大图 取一勺紫薯泥,用手捏成大小均匀的圆球状,捏的时候注意,不要用手去撮它,会越撮越散。用手心的的力量转着去捏,就会变圆了。
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6/9
点击查看大图 捏好的紫薯球放到芝麻里面滚一圈
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7/9
点击查看大图 用手按压紫薯球至饼状,注意厚度均匀。压的时候不要太用力,如果边边裂开,可以用手将边缘捏合,再按压。
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点击查看大图 吃的时候可以把紫薯饼,放到平底锅里面,用少量油煎一下,会更香哦!
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最后一步
点击查看大图 完成啦! 开吃吧!
小贴士
紫薯的选购:1、闻起来没有霉味,发霉的紫薯含铜毒素,不可食用。2、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-01-06
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