蒜蓉粉丝蒸鱼片
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜切末
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点击查看大图 青辣椒切丝,其实红辣椒更好,可惜家里没有。
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点击查看大图 鱼片摆在盘子里。
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点击查看大图 粉丝提前泡好,剪成段
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锅烧热,倒油,油的量参考蒜末的多少决定,可以稍微多一些。待油热后,加入蒜末和青椒丝煸炒,炒至蒜末稍微变色就可以关火,因为油有余热,如果继续加热,蒜会糊。
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将生抽和蒸鱼豉油混合,提前装在碗里。蒜末炒好后趁热倒入碗中。
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点击查看大图 将粉丝摆在鱼片上
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点击查看大图 将酱料均匀洒在鱼片和粉丝上
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点击查看大图 锅装水烧开后,放上蒸笼,鱼片入锅蒸制。
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最后一步
点击查看大图 鱼肉很嫩,蒸五分钟即可。需要注意的是,尽量用平盘,将鱼片平铺,不要重叠,否则重叠的部分可能会不熟,再蒸,其余的部分又老了…
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展开全部10个步骤
发布于 2016-01-06
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