地瓜球

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  1.地瓜切塊蒸熟，加入糖拌成泥

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  2.等稍涼後加入地瓜粉揉勻成團狀3.搓成細條，切小塊，揉成球狀，因為待會炸會再膨脹1/3左右，所以不用揉太大顆噢

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  4.鍋內放油（至少要蓋過地瓜球的高度），冷油就可下鍋了噢！開中小火等地瓜球表面變金黃色且浮起來時（代表已定型），開始用漏網壓它們，要一直压，把內部空氣压出來，里頭变空心這樣才好吃！5.持續壓約5-6分鐘，再開大火把油逼出來，撈起來瀝乾油就完成

• 最后一步
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  QQ的地瓜球

发布于 2016-01-05

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