羊肉手抓饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊排洗净切小块,大米用水浸泡半小时左右,这样蒸的时候不会夹生。
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点击查看大图 羊排放入凉水里,水煮开后去除浮沫,继续煮5分钟。
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3/13
点击查看大图 煮好的羊排捞出来备用,羊汤去掉杂质盛出备用,放少许盐。
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4/13
点击查看大图 洋葱切块,胡萝卜擦丝。
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5/13
点击查看大图 热锅后倒入油,三成热下羊排翻炒。
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6/13
点击查看大图 接着放入生抽、老抽翻炒上色,并加入适量孜然粉。
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7/13
点击查看大图 倒入刚才的羊汤,没过羊排,加少许盐,炖8-10分钟。
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8/13
点击查看大图 开锅后汤汁基本收汁了,这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
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9/13
点击查看大图 将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
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点击查看大图 加入泡好的大米,洗净的葡萄干,倒入剩余的羊汤,没过食材大概1厘米。
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点击查看大图 盖盖子小火煮15-18分钟,关火后焖5分钟。
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点击查看大图 做好后将抓饭拌匀。
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最后一步
点击查看大图 味道很棒哦。
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发布于 2016-01-04
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