北海道戚风——人见人爱的小软妹
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 将蛋黄与蛋清分离，牛奶、玉米油、细砂糖（1/3）倒入蛋黄中。
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2/7
点击查看大图 将蛋黄搅拌均匀。
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3/7
点击查看大图 筛入低筋粉，搅拌均匀。
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4/7
点击查看大图 蛋清，分二次加入剩下的细砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡（即提起后呈小弯勾）
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5/7
点击查看大图 将蛋白糊三分之一先与蛋黄糊搅拌均匀，注意不要打圈，画z字，再加入三分之一蛋白糊，搅拌均匀。最后将混合的蛋黄糊与全部倒入剩下的蛋白糊中，搅拌均匀。
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6/7
点击查看大图 将糊均匀放入小纸杯中，6分满，烤箱预热，180℃，烤15分钟，注意上色，后期可以盖上锡纸。
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最后一步
点击查看大图 出炉后放凉，蛋糕体中间挖个洞，挤入奶油，面上裱花，放上奶油，搞定。
小贴士
1.回缩厉害属于正常现象。2.此配方大约可以做10个（我的图片是双份20个的量，请大家不要误解）。3.墙裂推荐冷藏后食用哦！
4/7
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发布于 2016-01-03
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