红焖鲍鱼
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
鲍鱼干
4-6只
、
带排骨五花肉
半斤
、
金华火腿片
3-5片
、
草菇老抽
1大匙
、
海鲜生抽
3大匙
、
大葱段
2-3大段
、
姜片
5-6片 、
干红辣椒
2个
、
鲜绿线椒
1个
、
大料
2粒 、
桂皮
1段 、
草果
2粒
、
单晶冰糖
4-5粒
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鲍鱼干， 水发5天左右！
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2/7
点击查看大图 发好后注意剔除内脏部分， 很小一块。， 划网道， 过温油划一下。
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3/7
点击查看大图 带骨五花肉切大块， 也过油划一下。
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4/7
点击查看大图 香辛料， 入高压锅
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5/7
点击查看大图 再加金华火腿片
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6/7
点击查看大图 再铺上五花肉块， 鲍鱼，注入海鲜生抽， 老抽， 料酒， 俩碗鸡汤或开水， 基本上是液体刚刚淹没固体。 盖上高压锅盖子， 大火， 上气后， 减到最小火， 一直炖了俩钟头。
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最后一步
点击查看大图 开盖， 大火烧开， 盛出来！味道咸香浓郁， 人间美味佳肴！
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-01-03
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