【冰镇木耳】--凉菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料:干木耳、芥末、生抽、醋、冰块
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点击查看大图 干木耳放置温水里浸泡
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点击查看大图 木耳泡发后加入1勺淀粉或面粉,把木耳洗干净沥干水分
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点击查看大图 洗干净后的木耳放入开水中汆烫1分钟,捞出沥干水分
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点击查看大图 焯烫过的木耳放置凉气后,放入冰箱冷冻十分钟
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点击查看大图 适量的芥末、1汤勺生抽、2勺白醋,搅拌均匀调成酱汁
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点击查看大图 碗里放入冰块
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最后一步
点击查看大图 将冰箱里冰镇后的木耳拿出放入有冰块的碗里,沾着芥末酱冰冰脆爽 的木耳是个不错的下酒菜!
小贴士
1、木耳汆烫不能超过一分钟,汆烫久了会太烂吃起来不会脆2、冰镇的时间也不能太久,太久了会结成冰
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展开全部8个步骤
发布于 2016-01-03
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